Ragoût turc de haricots blancs au bœuf
Un ragoût de haricots turc traditionnel avec du bœuf tendre, du concentré de tomates et des épices réconfortantes. Riche en protéines et en fibres, il se congèle parfaitement pour des déjeuners et dîners Meal Prep copieux.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Ingrédients
- 800 g haricots blancs
- 800 g bœuf
- 200 g eau
- 400 g oignon
- 15 g ail
- 90 g concentré de tomates
- 200 g poivron
- 250 g tomates
- 80 g huile d'olive
- 40 g beurre
- 30 g farine
- 20 g poivre
- 20 g poudre de chili
- 20 g sel
Mise en Place
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Fais tremper les haricots blancs toute une nuit et égoutte
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Coupe l'oignon en dés
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Hache l'ail
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Coupe le poivron en dés
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Pèle et coupe la tomate en dés
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Tu auras besoin d'une marmite assez grande pour la préparation.
Instructions
Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoute l'oignon coupé en dés et fais cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoute l'ail haché et remue pendant 30 secondes.
Ajoute le bœuf haché et fais cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en le défaisant avec une cuillère.
Incorpore le concentré de tomates et fais cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit foncé et parfumé.
Ajoute la farine et remue pendant 1 minute pour tout enrober.
Ajoute les haricots trempés, la tomate coupée en dés, le poivron, l'eau, la poudre de chili et le poivre. Remue bien.
Porte à ébullition, puis réduis le feu à doux. Couvre et laisse mijoter 45-60 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
Assaisonne avec du sel selon ton goût avant de servir.
Instructions de congélation
Laisse refroidir le plat. Divise en portions dans des sacs de congélation. Utilise un appareil sous vide pour retirer l'air et sceller. Étiquette avec la date et le contenu.
Instructions de décongélation
Décongèle une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes. Réchauffe dans une poêle ou 4 min à 600 W au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.