Турецкое рагу из белой фасоли с говядиной
Традиционное турецкое рагу из фасоли с нежной говядиной, томатной пастой и согревающими специями. Богатое белком и клетчаткой, оно прекрасно замораживается для сытных обедов и ужинов в рамках Meal Prep.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 800 г белая фасоль
- 800 г говядина
- 200 г вода
- 400 г лук
- 15 г чеснок
- 90 г томатная паста
- 200 г болгарский перец
- 250 г помидоры
- 80 г оливковое масло
- 40 г сливочное масло
- 30 г мука
- 20 г перец
- 20 г порошок чили
- 20 г соль
Mise en Place
- ✓
Замочи белую фасоль на ночь и слей воду
- ✓
Нарежь лук кубиками
- ✓
Измельчи чеснок
- ✓
Нарежь болгарский перец кубиками
- ✓
Очисти помидор от кожуры и нарежь кубиками
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая кастрюля.
Инструкции
Нагрей оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавь нарезанный кубиками лук и готовь 3-4 минуты до мягкости.
Добавь измельченный чеснок и перемешивай 30 секунд.
Добавь говяжий фарш и готовь 6-8 минут до зарумянивания, разбивая его ложкой.
Добавь томатную пасту и готовь 1-2 минуты, пока она не потемнеет и не станет ароматной.
Добавь муку и перемешивай 1 минуту, чтобы все покрылось.
Добавь замоченную фасоль, нарезанный кубиками помидор, болгарский перец, воду, порошок чили и перец. Хорошо перемешай.
Доведи до кипения, затем уменьши огонь до минимума. Накрой крышкой и туши 45-60 минут, пока фасоль не станет мягкой, добавляя воду при необходимости.
Посоли по вкусу перед подачей.
Инструкция по заморозке
Дай блюду остыть. Разложи по порционным пакетам для заморозки. Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Подпиши дату и содержимое.
Инструкция по разморозке
Разморозь на ночь в холодильнике или в микроволновке. Разогрей на сковороде или 4 мин при 600 Вт в микроволновке до полного прогрева.