Паста с песто и халуми
Эта сливочная тальятелле с песто содержит золотистые обжаренные цукини и пикантный халуми, объединенные в насыщенном, бархатистом соусе из сливок и пармезана. Это яркое, согревающее душу блюдо из пасты, которое идеально сочетает средиземноморские вкусы с сытным, сырным послевкусием.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 400 г тальятелле
- 500 г халуми
- 100 г лук
- 75 г кедровые орешки
- 10 г зубчики чеснока
- 400 г цукини
- 100 г пармезан
- 200 г сливки
- 150 г песто
- 20 г оливковое масло
- 10 г перец
- 100 г вода от пасты
Mise en Place
- ✓
Прежде всего, "mise en place":
- ✓
Подготовь все ингредиенты так, чтобы они были под рукой, когда понадобятся.
- ✓
Отвари пасту "al dente"
- ✓
отлей стакан воды от пасты и отставь в сторону — это сделает блюдо позже особенно сливочным
- ✓
Нарежь лук и чеснок
- ✓
Нарежь цукини крупными кубиками, посыпь солью и дай постоять 10 минут, чтобы они немного стекли, грубо просуши их бумажным полотенцем
- ✓
Натри пармезан
- ✓
Аккуратно обжарь кедровые орешки и отложи в сторону
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая сковорода — или используй свой вок
Инструкции
Разогрей свою очень большую сковороду или вок и добавь ⅓ масла
Обжарь цукини и вынь их из сковороды
Добавь оставшееся масло, затем лук и чеснок, и обжарь их
Верни цукини обратно и вылей весь стакан песто (150 г) в сковороду
Добавь воду от пасты и хорошо перемешай
Добавь пасту, добавь сливки и хорошо перемешай
Добавь натертый сыр и продолжай перемешивать, пока паста не впитает всю жидкость
Добавь кедровые орешки сверху и хорошо перемешай
Инструкция по заморозке
Дай блюду остыть. Разложи по порционным пакетам для заморозки. Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Подпиши дату и содержимое.
Инструкция по разморозке
Разморозь на ночь в холодильнике или в микроволновке. Разогрей на сковороде или 4 мин при 600 Вт в микроволновке до полного прогрева.