Острый говяжий чили с фасолью
Согревающий, густой чили, который идеально подходит для холодных зимних дней. Он прекрасно замораживается и на вкус почти лучше после разогрева.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 1200 г говяжий фарш
- 250 г лук
- 10 г зубчики чеснока
- 800 г рубленые помидоры
- 400 г красная фасоль
- 150 г сладкая кукуруза
- 5 г харисса
- 20 г оливковое масло
- 10 г паприка
- 10 г молотый кумин
- 5 г порошок чили или хлопья
- 5 г чесночный порошок
- 5 г луковый порошок
- 5 г сушеный орегано
- 10 г соль
- 10 г черный перец
- 1 г корица
- 3 г несладкий какао-порошок
Mise en Place
- ✓
Прежде всего, "mise-en-place":
- ✓
Подготовь все ингредиенты, чтобы они были под рукой, когда они тебе понадобятся.
- ✓
открой все банки, слей воду со сладкой кукурузы и красной фасоли
- ✓
смешай все сухие специи вместе
- ✓
Нарежь лук крупными кубиками
- ✓
мелко нарежь чеснок
- ✓
смешай все сухие специи вместе — это твоя особая смесь для чили
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая кастрюля для чили
Инструкции
Разогрей свою большую кастрюлю и добавь оливковое масло
добавь лук и чеснок и обжарь их в большой кастрюле.
Добавь говяжий фарш и обжаривай до золотистой корочки и рассыпчатости.
Добавь смесь для чили к мясу и помешивай еще минуту
Добавь и перемешай рубленые помидоры, фасоль и кукурузу (слитую).
Туши чили на среднем огне не менее 45 минут. Приправь по вкусу солью и перцем.
Когда будешь доволен, сними блюдо с огня и дай ему остыть.
Инструкция по заморозке
Дай блюду остыть. Разложи по порционным пакетам для заморозки. Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Подпиши дату и содержимое.
Инструкция по разморозке
Разморозь на ночь в холодильнике или в микроволновке. Разогрей на сковороде или 4 мин при 600 Вт в микроволновке до полного прогрева.