Padella di Miglio e Pollo al Miso
Assapora una ciotola sostanziosa e ricca di umami dove il miglio soffice e il pollo tenero incontrano una glassa di miso intensa e saporita. È un pasto perfettamente bilanciato e nutriente, tanto confortante quanto salutare.
Valori nutrizionali per 100g
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Ingredienti
- 1000 g petto di pollo
- 400 g miglio
- 600 g brodo vegetale
- 400 g cipolle rosse
- 100 g olive verdi
- 20 g aglio
- 20 g zenzero
- 20 g olio d'oliva
- 20 g pasta di miso
- 10 g zucchero
- 20 g aceto balsamico
- 30 g burro di mandorle
- 5 g pepe
- 5 g paprika
Mise en Place
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Innanzitutto, "mise en place":
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Prepara tutti gli ingredienti in modo che siano a portata di mano quando ti serviranno.
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tieni il miglio già cotto
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taglia il pollo a cubetti
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taglia grossolanamente le olive verdi
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taglia la cipolla, lo zenzero e l'aglio
Istruzioni
Scalda la tua pentola grande e aggiungi metà dell'olio d'oliva
aggiungi il pollo e cuocilo finché non sarà cotto
togli il pollo e mettilo da parte
aggiungi il resto dell'olio d'oliva
aggiungi tutte le cipolle rosse e assicurati di raccogliere tutti gli aromi tostati dalla cipolla
aggiungi zenzero e aglio e continua a mescolare
aggiungi la pasta di miso e continua a mescolare
aggiungi l'aceto balsamico e continua a mescolare
aggiungi il miglio cotto e mescola bene
aggiungi il pollo e mescola ancora
aggiungi le spezie, lo zucchero e poi il brodo vegetale
aggiungi tutto il pollo e continua a mescolare finché il liquido non sarà assorbito
aggiungi le olive tagliate e mescola bene, e hai finito
Istruzioni per il congelamento
Lascia raffreddare il piatto. Dividi in sacchetti per il congelamento delle dimensioni di una porzione. Usa un sigillatore sottovuoto per rimuovere l'aria e sigillare. Etichetta con data e contenuto.
Istruzioni per lo scongelamento
Scongela durante la notte in frigorifero o nel microonde. Riscalda in padella o per 4 min a 600 W nel microonde fino a quando è ben caldo.