Pasta Cremosa con Pollo, Espinacas y Tomates
Una pasta con pollo cremosa y sustanciosa hecha en una sola olla, con tomates secos, espinacas y parmesano. Repleta de proteínas y lista en menos de 30 minutos, se congela perfectamente para comidas rápidas entre semana.
Valores nutricionales por 100g
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Ingredientes
- 1000 g pechuga de pollo
- 500 g pasta
- 400 g queso cottage
- 180 g caldo de pollo
- 100 g tomates
- 200 g espinacas
- 5 g cebolla en polvo
- 5 g ajo en polvo
- 5 g pimentón en polvo
- 80 g parmesano
- 20 g aceite de oliva
- 5 g orégano
- 5 g sal
- 5 g pimienta
Mise en Place
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Corta la pechuga de pollo en dados del tamaño de un bocado
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Ralla el parmesano
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Pica los tomates secos de forma gruesa
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Lava las espinacas
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Mide el queso cottage
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Necesitarás una olla lo suficientemente grande para la comida.
Instrucciones
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Reserva un poco de agua de la pasta, luego escurre. Disuelve el caldo de pollo en 180g del agua de la pasta con almidón.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazona la pechuga de pollo en dados con sal, pimienta y pimentón en polvo. Añade a la olla y cocina durante 5-6 minutos hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira y reserva.
En la misma olla, añade cebolla en polvo, ajo en polvo y orégano. Remueve durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade el queso cottage y el caldo de pollo. Remueve hasta que esté suave y lleva a un hervor suave.
Incorpora el parmesano y los tomates secos picados. Deja que la salsa espese durante 2-3 minutos.
Vuelve a poner el pollo en la olla e incorpora las espinacas. Remueve hasta que las espinacas se marchiten.
Añade la pasta cocida y mezcla todo hasta que esté bien cubierto.
Instrucciones de congelación
Deja enfriar el plato. Divide en bolsas de congelación del tamaño de una porción. Usa una envasadora al vacío para eliminar el aire y sellar. Etiqueta con la fecha y el contenido.
Instrucciones de descongelación
Descongela durante la noche en el refrigerador o en el microondas. Recalienta en una sartén o 4 min a 600 W en el microondas hasta que esté bien caliente.